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L'alimentazione vegana crudista o in inglese “Raw food”, privilegia i cibi crudi, quindi “vivi”, nel pieno del loro potenziale vitaminico ed energetico.

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Qualità dei prodotti, notorietà del marchio e serietà commerciale contraddistinguono il Salumificio Menatti Srl. Non solo l'utilizzo di materie prime selezionate, acquistate direttamente sia a livello nazionale che internazionale, ma anche una particolare cura nella lavorazione e produzione di salumi valtellinesi permettono di offrire alla clientela una vasta gamma di prodotti dal sapore esclusivo e prelibato. Oggi come ieri il Salumificio Menatti Srl punta alla produzione e commercializzazione di salumi valtellinesi che soddisfino le attuali e future richieste del mercato. Dalla pregiata Bresaola della Valtellina, lavorata secondo le indicazioni del Consorzio per la tutela del marchio IGP ai Prosciutti cotti e crudi, Speck, Salami, Pancette, Coppe, Mortadelle e un ventaglio di preaffettati, frutto della costante ricerca di qualità del prodotto e della presentazione dell'immagine finale. Nel corso degli anni il Salumificio Menatti Srl ha apportato notevoli miglioramenti qualitativi e di sicurezza, adeguandosi alle esigenze dei moderni stili di vita. Ha inoltre incrementato la produzione di salumi, affiancando alla struttura di Piantedo (SO), un secondo stabilimento acquisito nel 1986: il Prosciuttificio Cerreto Srl di Felino (PR), conosciuto per la produzione del Prosciutto Crudo.