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梅（梅干し）は昔から「体に良い」とされてきた日本の伝統的な健康食品です。紀州梅効能研究会は、その優れた栄養をもつ梅や梅リグナンの脂肪燃焼作用（ダイエット効果）、インフルエンザ予防・胃がん予防・糖尿病予防（血糖値上昇抑制作用）・食中毒予防・動脈硬化の抑制作用・血液浄化作用・抗酸化作用など様々な効能や健康効果を、科学的なデータに基づいて医学的に検証・解明しています。