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バリスタ世界チャンピオンのポール･バセットによる新しいコンセプトのエスプレッソカフェPaul Bassett 新宿。 「豆」「焙煎」「バリスタ」に徹底的にこだわり、世界中から厳選されたコーヒー豆を店内に設置された焙煎機で自家ロースト。 新鮮な豆だけを使用した世界レベルのエスプレッソコーヒーとスイーツという組み合わせは、 ここPaul Bassettでしか味わえないおいしさの体験となるでしょう。 最高のエスプレッソとスイーツの提供、そして最高のサービスの提供とともに、 日本にこれまでにない新しいカフェ文化を創造していきます。

原宿竹下通りで最初に新鮮なフルーツ、生クリーム、アイス入れた紙巻クレープを発売。スイーツ好きの人気を得たお店。テレビ、雑誌のモデル撮影によく使われ、芸能人のファンも多い。原宿では少ない新鮮な卵と牛乳を使ったこだわりのクレープ生地と約40cmに焼かれる手焼きの技は圧巻。

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