Il digiuno lo pratichiamo tutti se uno ci pensa, un esempio di digiuno è il tempo che intercorre tra l'ultimo pasto della giornata in corso e il primo pasto del giorno successivo. Il digiuno è la fascia oraria durante la quale noi non mangiamo, nella vita stiamo più tempo a digiuno che ad alimentarci. Il digiuno intermittente consiste in una dieta la quale abbia un periodo di digiuno (o restrizione calorica drastica) che varia dalle 16 ore alle 36 ore.